Lasanha de Carne Moída com Queijo

ingredientes

  • Carne moída.
  • Queijo prato.
  • Molho de tomate.
  • Pimenta do reino.
  • Ovo cozido
  • Sal

Publicado em: 07/08/2009

modo de preparo

  • Faça a carne moída a seu gosto, tempere com sal e pimenta do reino a gosto e o que mais desejar, cozinhe dois ovos e corte-os em rodelas, espalhando-os por sobre a superfície de carne moída.
  • Agora coloque o molho de tomate, previamente preparado sobre a carne e os ovos.
  • Cubra-os com fatias de queijo prato a gosto e leve-o ao forno o suficiente para derreter o queijo que esta por cima e pronto é só comer.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Lasanha de Carne Moída com Queijo.

Suspiros com Creme de Manga

Ingredientes

  • 1 manga grande
  • 3 xícaras de suspiros
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de gengibre picado

modo de preparo

Lavar,descascar e picar a manga.

Bater no liquidificador:manga,creme de leite,leite de coco,gengibre e açúcar.

Colocar no fundo de um recipiente único ou em 6 individuais, os suspiros picados,cobrir com o creme de manga.Gelar.

Escondidinho de Maracujá

ngredientes

Massa

  • 5 ovos
  • 200 g de açúcar
  • 200 g de farinha de trigo
  • 70 g de chocolate em pó
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá misturado com 4 colheres (sopa) de água

Recheio

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 150 ml de suco de maracujá
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)

Cobertura

  • 300 g de chocolate meio amargo derretido
  • 8 colheres (sopa) de suco de maracujá

modo de preparo

Bolo

1 - Numa batedeira coloque 5 ovos e 200 g de açúcar e bata bem até dobrar de volume (+/- 10 minutos). Desligue a batedeira e adicione 200 g de farinha de trigo, 70 g de chocolate em pó e 1 colher (chá) de fermento em pó e misture delicadamente até formar um creme fofo.

2 - Transfira este creme (feito acima) para uma fôrma de bolo com buraco no meio (24 cm de diâmetro), untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 35 minutos. Retire do forno e desenforme.

3 - Com uma faca corte a superfície plana do bolo de chocolate e retire uma tampa. Reserve a tampa. Volte o bolo (sem a tampa) para a fôrma e com uma colher retire o miolo do bolo, formando uma cavidade e deixando uma borda de bolo na lateral e no centro do bolo (+/- 1 cm de massa nas laterais). Molhe esta cavidade do bolo com 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá misturado com 4 colheres (sopa) de água e com uma colher coloque o recheio de maracujá (receita abaixo) até preencher toda a cavidade. Alise a superfície e cubra com a tampa que foi retirada do bolo. Aperte ligeiramente fechando bem. Desenforme o bolo e cubra-o com chocolate derretido misturado com suco de maracujá. Sirva em seguida.

OBS: com o miolo do bolo você pode fazer um falso cajuzinho, misturando 200 g de farelo de bolo (4 xícaras de chá) com 160 g de pasta de amendoim (1 xícara de chá). Modele os cajuzinhos nas mãos, passe no açúcar e coloque em cada um 1/2 amendoim.

Recheio

4 - Num liquidificador coloque 1 lata de leite condensado, 1 caixa de creme de leite, 150 ml de suco de maracujá e 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e bata bem até ficar homogêneo. Reserve até rechear o bolo.

Cobertura

5 - Numa tigela coloque 300 g de chocolate meio amargo derretido e 8 colheres (sopa) de suco de maracujá, misture bem e cubra o bolo já recheado.

Nhoque de azeitonas

○mais de 60 minutos ○ Porções: 2

 

INGREDIENTES

  • Massa

  • 150 g de azeitonas pretas sem caroço

  • 30 g de farinha de rosca

  • 30 g de batata

  • 60 g de farinha de trigo

  • Molho

  • 500 ml de molho de tomate pelado

  • 1/2 maço de manjericão

  • Acompanhamento (opcional)

  • 200 g funghi erigui (tipo de cogumelo)

  • 50 ml de azeite extravirgem

  • 500 g de lombo de coelho

  • 100 g de bacon

  • 40 g de lardo (iguaria típica italiana feita com banha de porco)

  • 40 g de sal

  • Pimenta-do-reino a gosto

  • 300 ml de óleo de milho

  • 300 ml de molho roti

  • 100 ml de vinho branco

  • 50 g de manteiga

  • 1 ramo de alecrim

MODO DE PREPARO

Para a massa 
Passe no espremedor de legumes as azeitonas pretas sem o caroço. Cozinhe as batatas em água e esprema também. Junte todos os ingredientes e tempere com sal. Mexa a massa ate ficar uniforme. Faça rolinhos, corte os nhoques e cozinhe em água fervente com sal. Quando subirem até a superfície da panela, escorra e reserve. 

Para o molho 
Coloque um fio de azeite na frigideira e aqueça os tomates pelados e o manjericão. Junte o nhoque, agregue todos os ingredientes e sirva quente. 

Para o acompanhamento (opcional) 
Refoque o funghi no azeite e reserve. Corte o lombo em filés de espessura fina. Tempere-os com sal e pimenta a gosto. Cubra com o lardo fatiado e o funghi refogado. Enrole os filés formando um cilindro e envolva cada um deles com as fatias de bacon. Cubra-os em papel alumínio e doure em óleo de milho no próprio papel. Em uma panela, coloque o molho roti (que pode ser feito com a carcaça do coelho), junte a manteiga, o vinho branco e as folhas de alecrim. Reduza até engrossar. Sirva o coelho fatiado coberto com o molho, acompanhado do nhoque.

Macarrão com salsicha diferente

INGREDIENTES

  • 2 salsichas

  • Macarrão tipo espaguete quanto baste (cerca de 60 fios)

MODO DE PREPARO

VEJA O PASSO A PASSO DE MACARRÃO COM SALSICHA DIFERENTE AQUI 

Ponha bastante água em uma panela e leve ao fogo para ferver. Enquanto isso, dispense as pontas das salsichas e corte o restante em rolas de 1 dedo de largura. Começando pelo centro de cada rodela, fure a salsicha com um fio do macarrão. Repita o processo com mais 4 fios de macarrão. Ponha na panela com água fervente, acrescente sal e cozinhe durante o tempo determinado na embalagem do macarrão. Durante o cozimento, solte os fios com um grafo grande para a massa não grudar. Escorra e sirva com o molho de sua preferência.

 

http://i0.ig.com/bancodeimagens/4j/a5/mq/4ja5mqyl7e0mnzi8caix8soxe.jpg

Filé de frango empanado com corn flakes

INGREDIENTES

  • 4 filés de frango médios limpos

  • 1 caixinha de creme de leite

  • 2 colheres (sopa) de endro picado

  • ½ xícara (chá) de cebola ralada

  • 2 colheres (chá) de sal

  • 1 colher (chá) de páprica doce

  • 1½ xícara (chá) de fubá amarelo

  • 1 xícara (chá) de corn flakes triturado

  • 2 xícaras (chá) de óleo (para fritar)

  • Para acompanhar : salada de beterraba e tomate

  • Para decorar : salsinha

MODO DE PREPARO

Disponha em uma tigela os filés de frango, o creme de leite com o endro, a cebola, o sal e a páprica. Misture bem e deixe tomar gosto na geladeira por 1 hora. 
Elimine o excesso de tempero e cubra os filés com o fubá dos dois lados. Em seguida passe-os no tempero e empane no corn flakes. Cubra-os completamente. 
Coloque o óleo em uma frigideira funda e leve ao fogo por 3 minutos. Aos poucos frite os filés empanados até dourar de maneira uniforme. Retire do fogo e disponha sobre toalha de papel. 
Sirva com salada de beterraba e tomate. Decore com salsinha. 

Dica : o óleo não deve estar muito quente para permitir o cozimento na parte interna do 
filé de frango. 

Almôndegas Rápidas

Serve: 6 Pessoas
Pronto em 45 minutos

Ingredientes

  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 800 g de carne picada
  • 1 ovo
  •                                         200 ml de concentrado de tomate
  • um fio de azeite
  • sal, pimenta, farinha e oregãos q.b.

Preparação
Tempo de Preparação: 15 min | Tempo de Cozimento: 30 min

  1. Comece por temperar a carne picada com sal e pimenta a gosto, poderá juntar também um pouco de alho em pó. Junte o ovo batido, misture tudo muito bem, molde pequenas bolas e passe-as levemente por farinha.
  2. Descasque e pique a cebola e os alhos, coloque-nos numa frigideira com um fio de azeite e refogue até a cebola ficar translucida. Adicione as almôndegas e salteie, até ficarem douradas de todos os lados. Junte o tomate, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume médio para apurar, se necessário juntar um pouco de água.
  3. Sirva as almôndegas polvilhadas com oregãos e acompanhe com esparguete.

Pudim de microondas

Rendimento: 12 porções
 
Ingredientes para o caramelo
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/4 Xícara (chá) de água
Ingredientes para o Pudim
  • 6 pães franceses amanhecidos e fatiados 
  • 1 litro de leite
  • 2 ovos batidos
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/4 de xícara (chá) de aguardente
  • 1/4 de xícara (chá) de manteiga derretida
  • 1 xícara de (chá) de uvas passas
Instruções
  1. (caramelo). Em um recipiente refratário para pudim, coloque o açúcar e a água. mexa para dissolver o açúcar e cozinhe por 7 minutos, aproximadamente, com 100% de potência, até a calda ficar cor de caramelo claro. Forre a base e as laterais da fôrma.

(pudim). em uma tigela, coloque os pães para amolecer no leite.
Misture os ovos, o açúcar, a aguardente, a manteiga e os pães amolecidos. Bata até obter um creme.

Coloque na fôrma caramelizada e acrescente as uvas passas, Cozinhe sem tampar por aproximadamente, 12 minutos com 80% de potência
Retire do microondas,cubra com papel-alumínio e deixe esfriar.

Observações

Aguarde até a calda esfriar para colocar o pudim. O cozimento se completará depois do tempo de microondas, com o alimento coberto com papel-alumínio, pela concentração do calor.

Bolinho de Batata Especial

Rendimento: 5 Bolinhos
 
Ingredientes
  • 350g de Batata
  • 1½ Xícara (chá) Presunto Picado
  • 2 Colheres (sopa) Requeijão Cremoso
  • 1 Ovo
  • Farinha de Pão ou Panko (para empanar)
  • Salsinha, Sal e Pimenta do Reino á gosto
Instruções
  1. Lave, descasque e corte as batatas e leve para cozinhar até que fiquem bem macias. Escorra toda a água e reserve.
  2. Em um recipiente amasse as batatas com um garfo para que fiquem bem amassadas e tempere com sal, pimenta do reino e salsinha.
  3. Adicione o requeijão cremoso e misture bem, junte o presunto picado (ou o que preferir) e misture bem.
  4. Umedeça as mão com água e faça bolinhas chatas (como um hambúrguer), e leve para geladeira por 30 minutos.
  5. Passado o tempo comece a empanar os bolinhos, passando primeiro no ovo batido e depois na farinha de pão ou panko. (se desejar pode temperar a farinha).
  6. Unte uma assadeira com azeite ou manteiga e coloque os bolinhos, regue cada bolinho com uma boa quantidade de azeite ou coloque pelotinhas de manteiga e leve para assa por 20 minutos (virando-o na metade do tempo) em forno pré aquecido a 220ºC.
  7. (Se desejar frite em uma frigideira com um pouco de azeite, mas para isso não faça bolinhas muito altas ou o meio ficará gelado).
  8. Assim que estiver pronto seu bolinho deve estar crocante por fora e macio por dentro.
Observações
1) – Troque o requeijão por qualquer outro produto cremoso, seja maionese ou creme de ricota. 2) – O Presunto pode ser substituído por peito de peru, legumes e vegetais, salame, salmão defumado e etc… 3) – Se desejar adicionar queijo como recheio, ficará ótimo, mas seu bolinho pode estourar. 4) – Se desejar uma “massa” mais consistente basta adicionar um pouco de farinha de aveia 2 colheres de sopa devem ser o suficiente para essa receita. 5) – Se desejar usar farinha de rosca industrializada é possível, mas com o a farinha de pão ou o panko fica muito mais gostoso.

Gelatina Flan (Zero Carboidratos)

empo de Preparo:  10 mins
Tempo de Cozimento:  60 mins
Tempo Total:  1 hour 10 mins
 
Ingredientes
  • 2 Gelatina Zero (Usei Morango)
  • 1 Lata de Creme de Leite Zero
  • 300ml Água quente
  • 300ml Água Fria
  • Margarina (p/ untar)
Instruções
  1. Dilua as gelatinas na água quente e depois adicione a água fria.
  2. Coloque o Creme de Leite no liquidificador e a gelatina diluida e bata bem.
  3. Unte uma forma de pudim com a margarina coloque a mistura e leve para gelar.
Observações
O meu achei que ficou um pouco sem doce, pois a gelatina é zero, então estou pensando em juntar um posinho de suco clight para dar mais sabor. (Se alguêm fizer me avisa).   

Coquetel de Camarão com Requeijão Catupiry

Tempo de Preparo:  15 mins
Tempo de Cozimento:  10 mins
Tempo Total:  25 mins
Rendimento: 4
 
Ingredientes
  • 100g Camarão médio limpo
  • 1 Colher (sopa) de manteiga / margarina
  • 100g Requeijão Catupiry
  • 6 Colheres (sopa) de catchup
  • 2 Colheres (chá) de molho inglês
  • 6 Colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • ½ Xícara (chá) de leite
  • 2 Colheres (sopa) de conhaque
  • Sal, pimenta do reino á gosto
  • 4 Camarões Grandes (aferventados sem casca) para decorar.
Instruções
  1. Corte os camarões em pedaços de 2cm, tempere com sal e pimenta e deixe descansar na geladeira por 15 minutos.
  2. Aqueça a manteiga e refogue os camarões rapidamente, até que mudem de cor e reserve.
  3. Na mesma panela em fogo brando, adicione o requeijão catupiry catchup, molho inglês, creme de leite e misture bem até que tudo esteja incorporado.
  4. Junte o leite, conhaque e os camarões e misture bem.
  5. Coloque em tacinhas, decore com o camarão grande e mantenha na geladeira até servir.
Observações
1) – Sirva bem gelado, acompanhado de torradinhas e com uma colher de sobremesa. 2) – Se desejar substitua o conhaque por gim.   

Nuggets de Milho (prato vegetariano)

Ingredientes
  • 1 Lata de milho (200g)
  • 180ml Leite
  • 1 Colher (Sopa) de Margarina
  • ½ Xícara (Chá) de Farinha de Trigo
  • 1 Xícara (Chá) Farinha de Rosca / Farinha de Pão
  • 1 Colher (Sopa) de Queijo Ralado
  • 1 Ovo
  • Salsinha
  • Sal e Azeite á gosto
Instruções
  1. Coloque no liquidificador o leite, milho, farinha de trigo, queijo ralado, salsinha e sal á gosto. Bata bem até ficar homogênio.
  2. Coloque em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que vire uma massa consistente e que solte do fundo da panela.
  3. Deixe esfriar e se puder deixe descanar na geladeira para a massa ficar mais firme.
  4. Com a massa fria, molhe as mão com água e modele os nuggets, passe no ovo e depois na farinha de rosca e termine de modelar como desejar.
  5. Depois de prontos você pode fritar em óleo bem quente ou colocar um fio de azeite nos nuggets e assar por 20 minutos á 180º C virando na metade do tempo.
  6. ) – Congelar: Se desejar congele os nuggets, para isso unte uma forma e coloque eles arrumados sem sobrepor e leve aberto para o congelador, assim que estiverem firmes coloque em sacos zip e guarde por até 3 meses. 2) – Outros Sabores: Experimente a mesma receita com cenoura ou ervilhas. 3) – Queijo Ralado: Ele não é tão fundamental se não tiver não se preocupe, apenas capriche no tempero.
    Informação Nutricional
    Rendimento em Porções: 12 Calorias: 90 +ouimage

Empadão de Frango de Massa Podre

Ingredientes
  • 500g Farinha de Trigo
  • 250g Gordura Vegetal
  • 5 Colheres de Água
  • 250g Frango Desfiado
  • 1 Xícara (Chá) Catupiry
  • ½ Xícara (Chá) de Milho
  • 10 Azeitonas Picadas
  • 1 Tomate Picado S/ Pele e S/ Semente
  • 1 Colher de Sopa de Cebola
  • 2 Dentes de Alho
  • 1 Ovo
  • Pimenta, Sal, Salsinha e coloral a gosto
Instruções
  1. Recheio: Refogue a cebola, alho e coloral rapidamente, junte o tomate misture um pouco e deixe refogando até virar uma pasta.
  2. Junte as azeitonas, milho e misture bem. Adicione o frango desfiado e misture para encorporar e refogar um pouco.
  3. Adicione o catupiry e misture bem até ficar cremoso, experimente para corrigir sal e pimenta. Deixe esfriar.
  4. Massa: Em um recipiente junte a farinha e a gordura vegetal em temperatura ambiente, amasse com as mãos até que fique como uma farofa. Adicione água aos poucos e amasse bem até a massa parar de esfarelar e estiver lisa e maleável.
  5. Em uma forma ou refratário forre o fundo e as paredes da forma com uma camada fina de massa e faça furos no fundo com um garfo. Adicione o recheio e arrume para que fique reto e reserve.
  6. Abra o restante da massa entre dois plásticos com um rolo de macarrão ou uma garrafa de forma que fique do tamanho da forma que estiver usando. Retire o plástico de cima e com a ajuda ou outro transfira para cima da sua forma, com a mão pressione levemente para que fique bem próximo do recheio e com os dedos junte as bordas para fechar.
  7. Bata um ovo e pincele o empadão. Leve para assar por 30min a 180º.image
To Tumblr, Love Pixel Union
contador grátis

GEO IP